三月三，吃蒿子粑，是我們桐城當地的一種習俗。也許現在的每一天都能吃上，但是在我們老家還是很重視這個(gè)習俗的。
早早地在三月三之前外公的加工廠(chǎng)就有人去絞糯米粉，隔壁的七大姑八大姨一起拿著(zhù)籃子去摘蒿子。舂好的蒿子還要放進(jìn)淘米籃子里去池塘清洗，輕擺蘿里綠色的蒿泥。洗凈好的蒿子擠干水后就可以和準備好的濕糯米粉放在一起，這時(shí)最好還要加點(diǎn)炒出油的臘肉丁放在一起，然后一起揉均勻，而且我聽(tīng)我舅媽說(shuō)這里揉還有小竅門(mén)的，揉的時(shí)間長(cháng)粑才好吃，然后放在柴火鍋里，在鍋里淋上油，把粑貼在鍋里，蓋上鍋蓋，不一會(huì )兒，一鍋蒿子粑就做好了。做得蒿子粑呈墨綠色，吃進(jìn)嘴里，油而不膩，綿軟咸香，讓人回味無(wú)窮，唇齒留香。
還有傳說(shuō)三月三是鬼節？在我的眼里，三月三是綠色的、清香的、溫馨的日子。
生產(chǎn)科 江東珠
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